Đậm đà miến lươn Hải Phòng

Chia sẻ bài viết

Miến lươn không phải là một món ăn lạ, tuy nhiên, miến lươn tại Hải Phòng luôn nhận được rất nhiều sự yêu mến của các thực khách từ khắp mọi nơi. Cùng Cẩm nang Hải Phòng khám phá xem món miến lươn Hải Phòng này có gì mà độc đáo đến vậy nhé.

Đậm đà miến lươn Hải Phòng

Hải Phòng là một thành phố nổi tiếng với nhiều món ăn đường phố vừa rẻ, vừa ngon. Là một người con xa quê, chắc hẳn các bạn sẽ nhớ lắm những món ăn dân dã mà cực kỳ thơm ngon, điển hình là món miến lươn Hải Phòng. Miến lươn không phải là một món ăn lạ, tuy nhiên, miến lươn tại Hải Phòng luôn nhận được rất nhiều sự yêu mến của các thực khách từ khắp mọi nơi. Cùng Cẩm nang Hải Phòng khám phá xem món miến lươn Hải Phòng này có gì mà độc đáo đến vậy nhé.

Miến lươn – Món ăn đêm quen thuộc của người dân Hải Phòng

Miến lươn là một món rất dễ ăn, bạn có thể ăn chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Chúng có thể là bữa chính, cũng có thể là một bữa ăn phụ vào lúc xế chiều. Nhưng đối với riêng người dân Hải Phòng, nhắc đến miến lươn hầu hết mọi người sẽ nghĩ đến những quán ăn đêm sáng đèn, tấp nập trong trung tâm thành phố.

Miến lươn Hải Phòng

Miến lươn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như miến lươn nước, miến lươn trộn, miến lươn xào,… Dù là với cách chế biến nào thì món ăn này của Hải Phòng vẫn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm ngon và khác biệt. Miến lươn Hải Phòng “gây thương nhớ” bởi thịt lươn được chiên giòn rụm, ăn cùng với sợi miến mềm dai cùng các loại gia vị khác tạo nên một món ăn thơm ngon nức tiếng.

Hầu hết các du khách đều rất ấn tượng với món miến lươn nước của Hải Phòng. Nước dùng ngọt thanh, trong veo được nấu từ nước hầm xương ninh trong nhiều giờ càng làm món ăn thêm tròn vị. Thêm một chút chí chương cay Hải Phòng càng làm tăng thêm hương vị cho món miến lươn. Điểm độc đáo nhất của miến lươn tại Hải Phòng đó là thịt lươn rất dày, mềm mà không hề có vị tanh. Thực khách có thể lựa chọn lươn giòn hoặc lươn mềm tùy theo khẩu vị. Lươn giòn nhờ được chiên kỹ và có hương vị rất đưa miệng. Còn nếu bạn thưởng thức lươn mềm thì sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt lươn một cách rõ nét hơn.

Miến lươn tại Hải Phòng

Để làm ra được món miến lươn này gồm rất nhiều công đoạn và bước làm tỉ mỉ. Nguyên liệu món này gồm thịt lươn, xương heo, miến dong, hành khô, giá đỗ, nấm hương, rau dăm, hành lá, bột năng cùng các gia vị khác. Thịt lươn phải được làm sạch để hết nhớt và mùi tanh, sau đó lọc thịt và để ráo nước. Thịt lươn được thái sợi dài, được chia làm hai phần, một phần chiên giòn, một phần xào mềm. Khi lươn khô sẽ được trộn cùng bột năng để lươn chiên giòn ngon hơn. Lươn xào thì sẽ được xào cùng với hành khô và nấm hương băm nhỏ, xào từ 5 – 7 phút cho đến khi lươn chín mềm là được.

Mọi người có thể lựa chọn các loại miến lươn tùy theo sở thích. Miến lươn nước có nước dùng ngọt thơm vị xương ninh, rất thích hợp để ăn vào những màu thu đông. Đa phần mọi người sẽ thích món miến lươn trộn hoặc miến lươn xào bởi chúng không quá nóng và phù hợp cho mọi điều kiện thời tiết. Miến lươn thường được ăn kèm với giá đỗ, rau răm,…để làm tăng thêm hương vị thơm nhgon cho món ăn này.

Miến lươn Hải Phòng ở đâu ngon?

miến lươn

Miến lươn là một món ăn dân dã rất quen thuộc đối với người dân Hải Phòng. Dưới đây là một số địa chỉ quán miến lươn ngon tại Hải Phòng:

  • Miến lươn 19 Trần Quang Khải
  • Lươn đồng xứ Nghệ lô 22 Lê Hồng Phong
  • Miến lươn 38 Nguyễn Bình
  • Miến lươn Bà Lý 40 Đinh Tiên Hoàng

Miến lươn tại Hải Phòng có giá thành rất phải chăng, chỉ từ 35.000đ/bát mà thôi. Ngoài ra, quán còn có thêm một số đặc sản như lươn cay chấm bánh mỳ,…